Flere vil have sydfranske delikatesser

Det er udfordrende tider i øjeblikket. Det mærker de bestemt også hos delikatesse-brandet Lie Gourmet, som ligger i Tinning. Virksomhedens kunder, der tæller specialbutikker, vinbutikker, delikatesse-forretninger, livsstilsbutikker, Magasin og Salling, sidder lidt tungere på pengepungen, men på ét punkt mærker Lie Gourmet alligevel en ret stor fremgang, nemlig på gavekurve/gaveposer. Altså færdigpakkede kurve med lidt forskellige varer i.

Faktisk forventer Lie Gourmet en fremgang på 30 procent i forhold til sidste år netop på det punkt.

»Vi har prøvet at slå på, at man i denne tid skal fokusere på gaver, som skaber nærvær, hygge og nogle gode, fælles oplevelser – og så måske i mindre grad have fokus på materielle sager,« fortæller ejer Caroline Lie Korsgaard.

»Vi ser en tendens til, at både giver og modtager gerne vil have noget, der er lige det bedre. Og så hellere lidt men godt,« tilføjer Caroline Lie Korsgaard, der sammen med sine tre ansatte faktisk stadig formår at tiltrække nye kunder trods inflationen og deraf mere tilbageholdenhed.

Skandinavisk udtryk - fransk smag

Historien om Lie Gourmet begynder hjemme i stuen i Tinning i 2014. På daværende tidspunkt havde Caroline Lie Korsgaard i et års tid importeret eksisterende, franske delikatessebrands.

»Men jeg synes, at det kunne være så fedt at have lige så gode produkter men selv have mulighed for at sætte mit præg på smag og udtryk. Sådan at jeg kunne kombinere det skandinavisk udtryk med de franske smage,« siger Caroline Lie Korsgaard, som i øvrigt kalder sig selv frankofil, men mere om det senere.

Hun tog snakken med sine franske producenter, og de var med på at producere for Lie Gourmet.

Målet er rene smage og gode ingredienser fra Sydfrankrig - mestendels Provence.

»Vi laver klassiske smage og ikke noget meget outreret. Og så prøver vi at undgå tilsætningsstoffer, så meget vi overhovedet kan. Desuden skal man have lyst til at have produkterne til at stå fremme, men de skal ikke bare stå på en hylde og samle støv – de skal bruges. Derfor inspirerer vi til mange anvendelsesmuligheder,« siger Caroline Lie Korsgaard, som har en salgskoordinator, en marketingkoordinator og en pakkepige ansat.

Lie Gourmet sælges hovedsageligt i Skandinavien: Norge, Island, Danmark og Færøerne. Men også i Tyskland, Holland og Belgien.

Frankofil

Det er mange år siden, at Caroline Lie Korsgaard tabte sit hjerte helt og aldeles til Frankrig. Hun har rejst og boet en del i landet. Blandt andet tog hun halvandet år i Frankrig, da hun uddannede sig indenfor eksport. Siden fulgte 12 år i tekstilbranchen med salg til det franske marked.

Derfor mestrer hun naturligvis også flydende fransk, hvilket hendes leverandører sætter pris på.

Men hvad er det, Frankrig kan?

»Jamen Frankrig har bare det hele. Jeg er vild med maden, kulturen, mentaliteten. Især Provence er bare fantastisk.«