VM guld til Andersen Winery
Virksomheden, der holder til i det nedlagte Arla-mejeri i Vrinners, vandt superfinalen i Bergen ved verdensmesterskaberne for cider og frugtvinsproducenter.
Forleden weekend samledes cider og frugtvinsproducenter fra hele verden i norske Bergen, hvor der blev afholdt verdensmesterskaber for cider og frugtvin.
Ni internationalt anerkendte dommere fra Skandinavien, Spanien, England, USA og Canada smagte sig igennem i alt hele 241 frugtvine og cidere fordelt på 91 producenter fra 23 lande.
I kategorien for frugtvin imponerende Andersen Winery ApS med base i det nedlagte Arla-mejeri i Vrinners stort ved at indtage både første- og andenpladsen og dermed være eneste deltager i den eftertragtede superfinale.
Den mousserende frugtvin, Ben A Solbær Doux, løb af med den endelige sejr og gjorde sig bemærket blandt dommerne og publikum med hele 94 point.
Solbær er primus motor
Ben A fremstilles af håndsorterede danske solbær af sorten Ben Alder. De danske solbær har optimale betingelser i det nordiske klima hvor temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage giver lang modningstid, som udvikler fantastisk aroma og en helt unik syreprofil.
Solbærrene stampes og gæres ved lav temperatur sammen med skallerne for at give den smagsfulde vin. Inden solbærvinen gæres anden gang på flaske, blendes den med Andersen Winerys æblevin for at skabe den perfekte balance imellem aroma og syre. Inden vinen degorgeres, har den lagret på flaske i minimum 9 måneder.
Til sidst tilsættes dosage som gør Ben A til en mousserende dessertvin.
Degorgeres betyder, at man fjerner flaskebundfaldet ved at fjerne proppen, hvor bundfaldet i den på hovedet vendte flaske har samlet sig.
Ben A serveres kold til desserter som chokoladekage, is, kransekage, risalamande, konfekt og ost
VM for Cider og Frugtvin afholdes næste år i Danmark.
Startede i 2015
Siden 2015 har trekløveret, vinmager Mads Groom Andersen, madspecialist Frantz Maurice Scott Lundby og iværksætter Morten Rinder Stengaard, produceret frugtvin hos Andersen Winery efter samme principper som man gør i Champagne.
De er inspireret af ’drueverdenen’, hvor man benytter sig af de historiske og velansete produktionsprincipper.
Blot er råvarerne anderledes, og man prioriterer i høj grad at benytte sig af lokale avlere.