Tredje gang klappede fælden - for alvor: Bøde og sur smiley

Tredje gang klappede fælden.

Det er konklusionen efter Fødevarestyrelsens seneste kontrolbesøg hos fastfoodrestauranten Markus Pita & Burger i Hadsten.

Efter to besøg i træk med indskærpelser måtte Fødevarestyrelsens udsendte 11. december endnu en gang påtale fejl i fastfoodrestaurantens egenkontrol.

Resultatet?

En sur smiley og en bøde på 5000 kroner.

Gentagne fejl

De seneste seks måneder er det gået en vej for Markus Pita & Burger.

Fastfoodrestauranten har fået anmærkninger ved tre ud af de seneste fire kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen.

Ved besøget 29. august 2024 påpegede fødevarekontrollanten, at restauranten ikke havde styr på sin risikoanalyse.

Det betød, at kritiske kontrolpunkter som opvarmning og opbevaring af fødevarer slet ikke var identificeret.

Det resulterede i en indskærpelse eller en såkaldt smiley med lige mund.

Problemet blev dog ikke løst til næste kontrol. Den 22. oktober fremgik det, at risikoanalysen stadig ikke var på plads, og endnu en indskærpelse blev givet.

Selvom virksomheden på det tidspunkt havde bragt andre fejl i orden, kæmpede de fortsat med at leve op til Fødevarestyrelsens krav om dokumentation.

Ejeren af Markus Pita & Burger forklarede på daværende ifølge rapporten:

»Det troede jeg, at jeg havde styr på. Jeg har haft ringet ind til en mand og fået at vide, at jeg havde det jeg skulle have.«

Rod i papirerne

Ved seneste besøg 11. december var den gal igen.

Denne gang drejede sagen sig om manglende dokumentation for opvarmning af fødevarer – noget, der ifølge loven skal udføres og gemmes ugentligt.

I rapporten forklarer virksomheden i forholdet med, at der var tale om et uheld.

»En medarbejder er kommet til at smide skemaet ud,« lyder det i rapporten.

Gentagelsen udløste denne gang ikke blot en sur smiley, men også en bøde på 5000 kroner.

Det er dog ikke alt, der halter hos Markus Pita & Burger.

Fødevarestyrelsen har ved flere besøg noteret, at opbevaringstemperaturer, håndvaskefaciliteter og rengøring af lageret er i tiptop stand. Men en enkelt bemærkning om fedtansamlinger på emhætten over frituren 29. august trak lidt ned i det samlede billede.

Med gentagne fejl er det afgørende for restauranten, at de får styr på sagerne.

Fødevarestyrelsen understreger i sin seneste rapport, at gentagne overtrædelser kan føre til skærpede sanktioner.

Din Avis Favrskov har forsøgt at få en kommentar fra indehaveren af Markus Pita & Burger, men restauranten er ikke vendt tilbage på vores henvendelser.