Snupper endnu en titel: Fru Larsens tjener-elev vinder alle konkurrencer, han stiller op i

På Hotel og Restaurant Fru Larsen i Laurbjerg slår en helt særlig tjener-elev sine folder. Han vinder nemlig alle de konkurrencer, som han stiller op i. I weekenden snuppede 23-årige Oskar Mathiassen, der stammer fra Rønde, så også titlen som bedste tjener ved DM i Skills i Roskilde.

DM i Skills er en konkurrence for unge, der er ved at tage en erhvervsuddannelse.

Tjener-konkurrencen varede over to dage, hvor deltagerne skulle kæmpe i discipliner såsom tranchering og anretning af laks, mixologi og udførelse af forskellige cocktails, filetering af fisk foran gæster, samt servering af vine til forskellige retter.

»Det var en oplevelse ud over det sædvanlige. Feltet var utroligt skarpt, og jeg fik virkelig kamp til stregen, så jeg måtte også tage nogle store chancer for at vinde, og så betød det meget personligt at stå på egne ben. At vinde er ubeskriveligt stort,« fortæller en glad Oskar Mathiassen i en pressemeddelelse fra Fru Larsen – han fortsætter:

»Jeg har trænet rigtig meget op til denne konkurrence. Der er mange forskellige discipliner, og der er rigtig mange forskellige processer, man skal igennem. Derfor vil jeg gerne rette en stor tak til mine absolutte forbilleder, som jeg er privilegeret over at arbejde med til dagligt, i form af mine to dygtige og støttende læremestre Christian og Karina Neve, som selv tidligere har vundet flere konkurrencer og er de bedste indenfor tjenerfaget,« siger Oskar Mathiassen om forpagterne af restauranten.

Det er ikke første gang, at Oskar Mathiassen vinder en konkurrence. I 2022 tog han også titlen som ’Årets Bedste Tjenerelev’ ved Food Expo i Herning, og samme år vandt han titlen som ’Nordens bedste tjenerelev’ ved en konkurrence i Island. I 2023 vandt han den kombinerede tjener og kokkekonkurrence ’Young Chef’.