Nu åbner Gartnergaarden Djurs dørene til et mekka af lokal lækkerhed

De er drevet af drømme og har formået at lave en god forretning ud af dem.

Så god, at Mattias og Pil La Cour Jonasson nu udvider med endnu en afdeling af Gartnergaarden.

I 12 år har de drevet og udviklet café, butik og produktion af frugt og grønt i Skæring ved Aarhus, og nu får Djursland også glæde af parrets ambitioner om at give kunderne oplevelser tæt på naturen og gode råvarer. Langt væk fra masseproduktion og færdigpakkede discountvarer, som de selv formulerer det.

Gartnergaarden Djurs har siden december 2023 haft drive-in bageri.

Det fortsætter, men fredag, 1. november åbner de dørene til 450 kvadratmeter med café og gårdbutik i en totalrenoveret staldbygning.

I tre år har de gået og sat gården i stand, samtidig med, at de har drevet afdelingen i Aarhus.

Alt ved Korslund er blevet endevendt.

Det eneste, der står tilbage af staldbygningen, er ydervæggene, og uden at avisens udsendte som sådan har det store kendskab til renovering, så tør hun godt sige, at det virkelig er imponerende lokaler, der er blevet fremtryllet.

Et eksempel på, at selvgjort er velgjort.

Alt emmer af kvalitet og gennemtænkte løsninger, som ovenikøbet primært består af genbrugsfund og -materialer.

For eksempel er køkken- og fryseanlægget noget, de for flere år siden hentede fra et sygehus i Aalborg. Det har stået og ventet på at få plads et sted i realiseringen af parrets drømme, og sådan er det hele vejen rundt.

Det drivhus, de ønsker at opføre ved gården, og som skal gøre det muligt at øge egenproduktionen, har de også allerede alle materialerne til.

»Måske synes folk, at der er meget ”rod” på området, men det er ikke rod. Det er guld, og det hele skal bruges,«

Træet, der er brugt til møbler som borde, hylder og butiksdiske, er lokalt træ fra et familiejet skovområde ved Tirstrup.

Lamperne i caféen er fra glaspusteriet Pust i Ebeltoft, mens keramikken, maden skal nydes fra, er lavet af Julie Damhus fra Skørring ved Mørke.

Hvis man kender Gartnergården i Aarhus, så skal man dog ikke forvente helt det samme udtryk på Djursland.

»Det bliver det samme, og så overhovedet ikke det samme. Det her sted har sine egne særheder, og så har vi selvfølgelig gjort os nogle erfaringer fra Aarhus, som vi bruger her. Det ville være skørt at lave to ens steder så tæt på hinanden, så de bliver ret forskellige, men med de samme delelementer,« forklarer Pil La Cour Jonasson

Konceptet er altså det samme på de to gårde, men stemningen i djursafdelingen er anderledes moderne.

En gårdbutik og -café i nordisk stil. Ikke den minimalistiske, men den, hvor naturen er hevet ind og hyggen er i højsædet.

Vanvittig nysgerrighed

Med åbningen af djursgården kommer de to gartnergårde til at beskæftige cirka 100 medarbejdere, og ved Korslund får drømmen om egen produktion virkelig lov til at boltre sig.

På gårdens mange kvadratmeter bliver der i dag dyrket sprøjtefrie bær, frugter og grøntsager i massevis med øje for bæredygtighed og biodiversitet. Råvarerne sælger de eller bruger i køkkenet.

De fritgående høns og højlandskvæg, der render rundt på kløvermarken forsyner begge gårde med æg og kød.

Udearealerne er endnu ikke færdige. Der kommer blandt andet en sø, man kan gå en tur rundt om, men allerede nu er det muligt for gæsterne at gå ind og klappe grise og geder.

»Vi vil gerne være en oplevelsesbutik, og i dag skal der lidt ekstra til for at tiltrække kunderne. Vores forretning bygger på en følelse. Vi lægger en masse personlighed ind i det, og jeg tror, det er det, folk oplever som noget unikt« siger Mattias La Cour Jonasson

Om folk kommer til at opleve Gartnergaarden Djurs sådan, vil tiden vise, men Pil og Mattias La Cour Jonasson glæder sig til åbningen.

»Det er bedre end juleaften, det her, og vi er så spændte på, hvordan det kommer til at gå. Der har været en vanvittig nysgerrighed, så vi håber, vi får en forrygende start.«