Festival bringer Europas madfolk til Syddjurs

Det er første gang, at så mange internationale aktører inden for korn, madhåndværk og bæredygtige fødevaresystemer samles på Djursland.

I slutningen af juni bliver Kalø Økologisk Landbrugsskole ved Rønde i Syddjurs centrum for European Grain Festival, hvor flere hundrede deltagere fra hele Europa mødes for at diskutere kornets rolle i fremtidens fødevaresystemer.

Festivalen, der allerede er udsolgt, tiltrækker gæster fra blandt andet Holland, Frankrig, Italien, Belgien, Finland, Irland, Skotland, England, Ungarn og USA.

Bag festivalen står foreningen Landsorten. Emilie Berning, projektleder og repræsentant for Landsorten, ser det som et tegn på, at både Danmark og Djursland har fået en plads på det internationale landkort inden for området.

»Vi får besøg af nogle af Europas mest innovative bagere, planteforædlere, kokke, møllere og landmænd. At de rejser hertil for at dele viden og erfaringer, viser, at Danmark har opbygget en stærk position inden for korn, madhåndværk og bæredygtige fødevaresystemer,« siger Emilie Berning.

Lokale kræfter spiller med

Festivalen samler både lokale og internationale deltagere. Blandt de danske aktører er blandt andre Bondelauget, som er en sammenslutning af småskala-bønder på Djursland, der arbejder sammen for at levere de bedste og mest nærende grøntsager til vores lokalsamfund. Lauget har en fysisk butik i Ebeltoft.

Man kan også på festivalen møde madsensoriker Lisbeth Ankersen, forskere fra Aarhus Universitet, bagerne fra La Cabra, Aarhus, og Duo Bageri, Femmøller, samt lokale kunstnere, der arbejder med korn som materiale i deres værker.

Formålet er at formidle viden om smag, kultur, håndværk, historie og fremtidige muligheder for korn i fødevareproduktionen.

Hos Bondelauget ser man festivalen som en mulighed for at bringe ny viden til området.

Kristina Laut fra Bondelauget siger:

»Vi oplever en stigende interesse for fødevarer og for råvarer, der er produceret ordentligt og tæt på dem, der skal spise dem. I dag dyrkes der ikke korn til mad på Djursland, men det håber vi, at der kommer mere af i fremtiden.«

Derfor glæder de sig til den viden og vidensdeling, som festivalen bringer til området.

»Det er spændende at få et internationalt islæt til Djursland og Kalø. For os i Bondelauget handler det om at løfte området og skabe større opmærksomhed om de gode råvarer, der kan produceres her i regionen.«

Internationalt fokus

Festivalen byder på præsentation af mere end 200 forskellige kornsorter fra hele Europa, oplæg fra internationale eksperter, markvandringer omkring Kalø samt smagsprøver på brød og kornretter tilberedt af nogle af Europas mest anerkendte bagere og kokke.

Ifølge arrangørerne er festivalen et eksempel på, hvordan et lokalt sted kan danne ramme om en international samtale om fremtidens fødevarer.

Emilie Berning siger:

»Hvis vi skal ændre fødevarekulturen og produktionen og hjælpe den grønne omstilling på vej, kommer kornet til at spille en central rolle. Men det kræver, at vi samler den viden og de aktører, som kan få omstillingen til at ske. Og det er sigende, at så mange internationale gæster vælger at rejse til Kalø for at udforske netop den fremtid sammen.«

European Grain Festival finder sted 25.-26. juni på Kalø Økologisk Landbrugsskole.