I Honduras oplevede Poul Martin Thorø Østerby fattigdommen helt tæt på og så dens konsekvenser for mange af børnene.”Jeg blev under opholdet meget grebet af arbejdet med gadebørn, og den nød,  jeg så, berørte mig så dybt, at jeg mente, jeg ikke blot måtte fortælle om den, men også arbejde for at afhjælpe den. Derfor har jeg udarbejdet et koncept til en Hondurasuge, som tilbydes SFO’er”, fortæller Poul Martin. Han vendte efter et halvt år hjem til Danmark igen og havde en brændende lyst til at informere de danske børn om deres ”Legekammerater på den anden side af jorden”, og dette gjorde han så i sidste uge med Honduras-ugen i Asferg SFO.”Målet med Honduras-ugen er at give børnene en unik og uforglemmelig uge, hvor de har det sjovt, samarbejder på tværs af klasser og lærer gennem leg. Dette har jeg forsøgt at opnå ved at tilrettelægge en uge med attraktive og anderledes aktiviteter og flette det sammen med de seks læringstemaer, så det samtidig bliver lærerigt”, forklarer Poul Martin Thorø Østerby.